黄皮果酱

将黄皮果一个个摘蒂洗干净（我还用牙刷刷一遍），放入干净的盆中，盐撒上面再不停的用手搓洗，然后加入清水冲洗一遍，再加入盐和清水浸泡半小时。捞起后用清水冲洗干净，放入炖盅中隔水炖1小时。

这个炖了一小时后的状态，每个都已经裂开。将黄皮里面的核一个个挑出来。

这是挑去核后的黄皮果肉，重新倒入炖盅里面，加入黄冰糖、陈皮，继续炖3小时。

出锅状态，颜色越来越深，也变得浓稠。 趁热装瓶（玻璃瓶是提前消毒好的。）放冰箱冷藏

直接挖一勺吃也好吃。