巴斯克烤芝士（微微甜）

Name: 巴斯克烤芝士（微微甜）
Ingredients: 200克kiri奶酪; 1个蛋黄; 100g全蛋液; 20克细砂糖; 5克低筋面粉; 115ml淡奶油; 六寸蛋糕模、油纸; 刮刀（搅拌用）; 个蛋清分离器

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作者：糖豆宝666

此配方口感细腻浓郁，非常适合喜欢重芝士且不喜甜的朋友，步骤和技法零基础都可以做，只是对烤箱温度要求比较高，真实达到220度才能烤出外焦里嫩。

步骤 1

室温融化奶酪200g，加入细砂糖20g搅拌均匀

步骤 2

加入1个蛋黄，搅拌均匀，再分三次加入全蛋液100g，搅拌均匀。预热烤箱220度

步骤 3

筛入低筋面粉5g，搅拌均匀

步骤 4

加入淡奶油115ml，搅拌均匀

步骤 5

混合物过筛两次，六寸蛋糕模铺好油纸，倒入混合物，震三次消除气泡

步骤 6

放入烤箱220度上下25分钟，表面焦黄即可，拿出晾凉（无需倒扣），放入冰箱冷藏8小时更美味

细砂糖20g微微甜，无明显甜味，不喜甜的配方细砂糖30g微甜，适合大多数人，自行按需调整喜欢吃很甜的，加倍即可（齁甜概不负责🤷🏻‍♀️）

菜谱创建时间：2022-07-26 23:45:24