米饭煮熟后冷却一下，加入寿司醋，麻油，盐，熟芝麻搅拌均匀备用
胡萝卜切细丝，加食用油、盐、糖炒制熟
4个鸡蛋加一勺玉米淀粉，适量清水搅拌均匀，用平底锅煎蛋皮切丝备用
米饭先用手团一个饭团，再均匀铺平到海苔片上，海苔光滑一片朝下，粗糙一面涂抹米饭团
加入上述食材
用寿司卷帘卷紧实，切成段即可使用
自己做的寿司卷食材比较新鲜，里面食材可以根据自己喜好做增减。
卷寿司时海苔片注意正反面，铺米饭时休息不能铺太满