冬瓜去皮切厚片，边缘切十字。开水煮10分钟。
姜切片，葱切末，蒜切碎，辣椒切圈。
调料汁：煮冬瓜的同时准备料汁，2勺生抽十半勺老抽 十1勺蚝油 十1勺白糖 十1勺淀粉十半碗水调匀。
起锅热油，加入葱白姜蒜辣椒爆香。
倒入冬瓜，倒入调料汁，煮两分钟完成。