虾皮里混入的杂质挑一下。
冲洗2遍，温水浸泡10分钟。
小葱和小茴香叶子洗净切碎。不喜欢小茴香味道的也可以用香菜或者荆芥，或者不放也行。都好吃！
浸泡好的虾皮攥出水分。
加入小葱和小茴香，生抽，香油，花椒油。花椒油没有可不放。
搅拌均匀。
装盘。开吃！清爽快手菜，佐餐佳品！对了喜欢吃醋的还可以放勺醋。一款很随意的小菜。