用APP打开 
简单版 奶黄松香蛋黄酥
631人浏览 14人收藏 0人做过
作者：
含参
用料
简单版 奶黄松香蛋黄酥的做法步骤
步骤 1
镇江市丹阳市今天气温最高40摄氏度，今年夏天的这个气温比往年都高，尽管蛋黄酥的制作是在空调房间，但在制作手感上仍有差异。
步骤 2
烤箱预热，将新鲜生咸鸭蛋去壳，去蛋清，放铺了油纸或不沾垫的烤盘里，喷少许高度白酒，上下火170度烤5分钟。
步骤 3
烤到微微滋滋冒油，切记不要烤太过。
步骤 4
左边是制作好的油酥面，右边是制作好的水油面。 油酥面用手将材料混匀推搓均匀成团即可。 水油面将所有材料混匀后揉出手套膜
步骤 5
将水油面和油酥面各自均匀分成11份
步骤 6
将水油面按扁成圆形包入油酥面
步骤 7
收口
步骤 8
擀成牛舌状
步骤 9
从头至尾卷起，盖保鲜膜松弛15分钟
步骤 10
再次擀开卷起松弛15分钟
步骤 11
两头朝中间按压，擀扁
步骤 12
奶黄馅我网上买的成品 奶黄馅心按扁包烤好的蛋黄
步骤 13
这是全部包好的样子
步骤 14
烤盘垫油纸，刷生蛋黄，沾芝麻
步骤 15
烤箱提前180度预热10分钟，接着180度烘烤25分钟表面上色即可出炉。（具体烘烤时间视烤箱脾气灵活调整）
简单版 奶黄松香蛋黄酥的小贴士
1.配方中的黄油和猪油全部可以等量替换，黄油做出来更香，猪油做出来更酥松。 2.允许的话材料都可以往品质好价格高的方向买。 3.天气热做蛋黄酥一定得开空调，开空调注意材料覆盖保鲜膜，防止材料干燥结皮。
菜谱创建时间：2022-07-29 00:06:55
评分 7.7 141 人做过
评分 7.5 332 人做过
评分 7.1 56 人做过
评分 7.4 12 人做过
评分 8.8 937 人做过
评分 7.9 60 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.2 2990 人做过
评分 7.8 131 人做过
评分 8.4 99 人做过
8 人做过
评分 8.9 51 人做过
评分 8.5 660 人做过
评分 7.7 1352 人做过
1 人做过