杭椒牛柳

将牛里脊洗干净切条，加入适量的盐、料酒、生抽、鸡蛋液、淀粉搅拌均匀腌制十来分钟

锅中倒入适量的玉米油、油热后倒入腌制好的牛肉、将牛肉煎熟盛出

重新倒入玉米油，油热后倒入切好的杭椒、小米辣、拍碎的大蒜末爆香

然后倒入煎好的牛肉，倒入花椒粒适量，倒入生抽、老抽、白糖、白胡椒粉、耗油、料酒翻炒片刻。 倒入水翻炒片刻。 最后倒入水淀粉、鸡精大火收汁即可。