西红柿猪肝汤

猪肝切成片，反复浸泡和冲洗几次，将血水洗净。

放些盐和料酒，揉捏一两分钟，放一些食油锁住水分。

西红柿洗净，切成块（本人喜欢用手掰成块，觉得这样原汁原味）。

起油锅，入西红柿煸炒至底油成西红柿颜色。

加一碗水，煮开，散入酱好的猪肝。