六月黄一个个刷干净，然后中间对半切开，把壳扒下来，然后里面腮抠掉，冲洗干净，注意不要把黄冲掉。
处理好的六月黄放进一个厨房食用塑料袋里，保鲜袋那种就行，然后里面倒上面粉或者淀粉扎好口袋上下摇晃，让螃蟹身上沾满面粉。
锅里倒油烧热至筷子放进去冒泡泡时把粘满面粉的螃蟹放进去油炸，炸至图片这样
然后起锅烧油，放进姜片、花椒、蒜末、葱、洋葱丁、（花椒和蒜末忘了拍进去）大家别忘了放就好，把他们炒香
然后放进炸好的螃蟹，放入料酒、蚝油、生抽、糖、盐、适量水，然后翻炒一下煮开，再小火炖4、5分钟即可，出盘啦～太美味了～