西兰花切小朵，浸泡半小时。 海虾去壳挑去虾线，加少许盐调味。 新鲜鸡胸肉切丁，加少许盐调味。
起锅烧水，加入一勺盐几滴油，水开倒入西兰花，煮3分钟左右捞出盛盘。
平底锅烧热，加入橄榄油，倒入蒜，随后倒入虾仁和鸡胸肉煎至两面微微金黄，滴入少许开水，盖上锅盖焖煮2分钟左右，水干后盛入西兰花的盘里。
食材摆盘或搅拌一下，加入黑胡椒碎粒即可享用。