食材准备
米粉提前用温水泡1小时（直接煮熟也可以，只是废燃气啦～）
水烧开米线煮至八分熟捞出过冷水备用
鸡蛋打散，放多一点的油烧热，中火煎一个炸蛋
500ml清水煮沸加螺蛳粉汤料、米线煮1分钟（喜欢味道浓郁的可以把酸笋、酸豆角放在汤料中一起煮）
捞出淋上适量白醋、2勺辣椒红油搅拌均匀
放入酸笋、酸豆角、花生米、腐竹、虎皮鸡爪、炸蛋、葱花
太满足啦～
炸腐竹放煎鸡蛋等量的油烧热，炸膨胀就行了，十几秒左右