番茄顶部划十字，放入开水中泡软去外皮细细切丁；
豆腐切成合适的薄片，热锅少油，放入豆腐，煎至一面金黄后翻面再煎；
煎至两面金黄后盛出备用；
小碗中加入生抽、陈醋、玉米淀粉、白糖、清水，一起搅拌均匀备用；
热锅加油，倒入番茄丁，炒出番茄出汁；
然后加入番茄酱，淀粉水翻炒均匀；
接着加入煎好的豆腐，加盖小火焖煮；
煮至汤汁收浓，加入盐拌匀就可以出锅啦～
软甜开胃，太好吃了，很下饭喔～
1、嫩豆腐、老豆腐都可以哟。 2、不想用陈醋的，也可以用柠檬汁代替！