黄油室温软化后，加入白砂糖和红糖粉。
混合后打发至蓬松顺滑。
分三次加入常温的蛋液，并混合均匀。
打发至蓬松。
筛入低筋面粉
混合均匀
加入腰果碎和葡萄干碎，搅拌几下。
再加入巧克力豆，搅拌均匀。
团一下，封上保鲜膜放冰箱冷藏至少1小时。
将冷藏好的面团均分成24个小团（约23g/个）。
将面团依次放到饼干烤盘上，轻轻压平。 没有饼干烤盘的可以用硅油纸直接垫着烤。
烤箱上管150℃，下管120℃，烤25分钟。这样饼干底面不会太老，而且整体酥脆。不是外脆内软那种软曲奇。（喜欢软曲奇的朋友可以上下管160℃烤15分钟。）
出炉晾凉
晾凉了才会脆。凉透后需要放入密封袋保存。