《夏季时令菜》仔姜葱爆牛肉丝

仔姜切丝、小米辣、小葱，切段。

牛肉丝，加老抽、耗油、味淋、淀粉抓匀，再加入食用油，盖上保鲜膜腌制10分钟。

热锅冷油，烧热后放入牛肉丝炒至变色。

加仔姜丝、小米辣，翻炒几下。

起锅前下小葱段、鸡精，淋入花椒油，翻炒均匀起锅。