鸡翅洗干净，然后用剪刀剪成两半，腌制时间短，好入味，熟得快。 懒人腌制法： 把盐，糖，酱油，蚝油，奥尔良粉，蒜末，生粉全部加到鸡翅里，然后盖上盒子，用力摇，让调味料都均匀地裹在鸡翅上，最后加入一小勺油，也是用力摇。 腌半个小时就可以了，想更入味的可以腌久点。
锅烧热，因为我的锅不会粘，所以我没有下油，先把鸡皮部分多的那一面朝下，一个一个平摊开来。
刚开始用中火就可以了，煎到鸡翅表面变色，有一点脆皮的感觉，就可以翻面，换煎另一面了。也是同样的，煎到表面变色。
没有下油，还能煎出这么多油。两面都变色之后，就可以开大火一点，然后摇啊摇，让鸡翅全方位，360度都能煎到。
最后在表面撒一点白糖，还有白芝麻，翻炒均匀就可以出锅了。