椰蓉吐司

搅拌桶放入面粉，白砂糖，酵母粉，盐，用刮板搅拌均匀，打入两个鸡蛋，倒入牛奶，鸡蛋和牛奶的总重量控制在350克左右。二档成团四档揉面8分钟。

放入椰子油，四档再继续揉面8分钟，用椰子油代替黄油，椰香味会更浓。

揉出手套膜

揉好的面平均分成6份，每份的重量在160克左右，揉圆盖上保鲜膜静置十分钟。

接下来做椰蓉馅，椰子油隔热水融化。

放入鸡蛋，淡奶油和白砂糖搅匀。

放入椰蓉继续搅拌均匀

椰蓉馅做好了，放一边备用

取一份面团，擀成一个长方形

面片翻个面，底部按扁，抹上45克左右椰蓉馅。

从上往下卷起来，底部收边

纵向按扁，拉长一些

切成三个小条，顶部保留一点别切断

小条露出椰蓉馅的破口朝上，编成一个麻花辫

捏住麻花辫的两端，翻个面，两头往中间叠

稍微整形一下，放入吐司模具

一个吐司完成

两个吐司都做好了

发酵至九分满，表面刷一层全蛋液

放入烤箱最下层，上火140度，下火150度烤50分钟，温度不绝对，根据自己烤箱做调整。

出炉趁热刷一层黄油或者椰子油增亮增香，也可以不刷。

脱模晾凉

拉丝宣软，椰香浓郁

1个吐司的量可以做8个心形面包，链接：https://www.xiachufang.com/recipe/106865392/