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梭子蟹蒸蛋🦀如何挑选|处理梭子蟹
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作者：
NZmom
用料
梭子蟹蒸蛋🦀如何挑选|处理梭子蟹的做法步骤
步骤 1
首先来处理梭子蟹～ 大蟹钳用剪刀剪下来，用刀背拍裂方便吃
步骤 2
蟹足剪掉
步骤 3
蟹壳中心点位置的蟹胃取掉不能吃
步骤 4
蟹身这四个部位不能吃～ 然后将其一分为四，梭子蟹就处理好了
步骤 5
梭子蟹摆盘～
步骤 6
两个鸡蛋加入同等的凉白开水
步骤 7
充分搅拌后，撇去浮沫
步骤 8
倒入梭子蟹盘中， 裹上保鲜膜，用牙签扎孔透气
步骤 9
烧开水后，放入转中火，蒸15分钟即可
步骤 10
淋入味极鲜酱油，香葱热油～
步骤 11
梭子蟹蒸蛋完成～
步骤 12
🦀如果挑选 √喜欢吃膏就选母的（腹部半圆形） 喜欢鲜甜蟹肉的就选公的（腹部三角形） √看背部，蟹壳呈褐色或紫色 且坚硬，纹理清晰有光泽的为佳 √看活力，可以将其番过来 能迅速翻身说明非常健康 √看腹壳的软硬， 用大拇指去挤压硬的说明肉质肥厚 √看蟹足，蟹足和躯体连接紧密 提起蟹足坚硬不松弛下垂的最肥满
菜谱创建时间：2022-08-05 11:08:17
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