准备挪威北极鳕鱼2块，将其解冻至常温。红椒切丝，姜切丝，葱切花。
用厨房纸吸干鳕鱼多余水份。
在鳕鱼两面涂上盐，并轻轻按摩几下。
将鳕鱼两面再散上椒盐，抹匀。
再将鳕鱼两面淋上白葡萄酒，静置十分钟。
将柠檬洗净切片。
热锅放入黄油，煸香姜丝，放入腌好的鳕鱼煎至微黄，大约二分钟左右，轻轻翻面再将另一面煎微黄。
挤入2片柠檬汁。
撒上葱花，红椒丝，煎二十钞出锅。
放上配菜摆盘。色泽诱人，多汁鲜嫩，太美味了。