新鲜鸡胗，鸡爪洗净，其中鸡爪冷水冲洗干净切小块，鸡胗放盐、醋、花椒，少许水没过鸡胗，泡15分钟再冲洗干净，冷水下锅，放入姜片八角料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火盖上锅盖煮15分钟。
期间可准备适量柠檬叶，香茅草，柠檬叶切丝，香茅草切断，增加泰式风味，没有的可不加。
准备好味达美泰式酸辣汁，这个包装很贴心，里面分成两小包，如果做的分量少的，一次用一包就可以了。（建议大家打来试一下酸辣度，我试了一下觉得挺辣，所以只放了一包的量）
15分钟后把鸡爪鸡胗过冰水（冰水在煮鸡爪的时候提前放速冻）
沥干水分鸡胗切片
倒入味好美泰式酸辣汁，搅拌均匀后稍微尝一下味道，也可以依个人口味加入少于盐、酱油、耗油，柠檬叶，香茅草
放入冰箱冷藏2小时
时间到，味达美泰式酸辣汁味超足，浓郁的泰式风味，欲罢不能。
每块鸡爪、每片鸡胗都裹上了酸辣汁，泰味十足，强烈推荐味达美泰式酸辣汁料包！！