加猪蹄，花椒若干，料酒，清水小火煮开，抹去浮沫，将猪蹄洗净控干水分备用。
热锅下蒜瓣，姜片炒香，再下猪蹄炒至金黄色
将腐乳，酱油，白糖调成料汁
将料汁加入猪脚中翻炒2分钟，再加入花生翻炒，倒入准备的啤酒，加入清水没过食材
大火烧开后转小火，焖大概40分钟，如果家里是用高压锅就15分钟。
开盖等收汁，加适当盐
出锅喽！配上一碗米饭，靓🍚。
南腐乳有上色效果，所以我们不用另外炒糖色。