发面饼

面粉酵母加水用筷子拌匀

醒发2倍大

加干面粉，防止沾手

揉成长条切成八份

像揉馒头的手法做成八个面团

盖上保鲜膜，醒发20分钟

锅底加油，放入饼坯烙制，表面也要刷油

每隔30秒翻一次面，五分钟就好。（电饼铛别盖盖子，影响醒发）

黑芝麻馅饼:包入买的买芝麻丸，像包包子一样。（也可以用熟芝麻加白糖当馅料）

葱花，一勺面粉，盐，花椒面破入热油拌匀（也可以加辣椒面）

面团用手摊薄，放入油酥

卷起来

这样

原味的也可以加入菜或肉，当肉夹馍吃。