2个土豆洗净刮皮，厚切片，与生鸡蛋一起蒸10分钟。
准备适量肉末，加料酒，盐，洋葱粉腌制。 甘蓝叶或生菜叶洗净切丝。
炒肉末，盛出；省点事不用刷锅，倒入水烧开焯甘蓝丝，再开锅盛出放凉，攥干水分。
这个压蒜器本来是个鸡肋，压蒜根本不好使，有次突然想起来可以用来压土豆泥，于是焕发了第二春。
趁热把鸡蛋和土豆碾碎成泥，再混合肉末，生菜丝或甘蓝丝，加盐，黑胡椒粒调味，尝淡咸。
带手套整形一份饼成扁椭圆形，厚度均匀，手里托着饼把两面四周都抹上淀粉，沾蛋液，轻轻放在面包糠里，再翻动另一面都均匀地沾上面包糠。
准备食材太繁琐了，每做一次都寻思下次做怎么也得半年以后，那就不如一次多做几个，挨个饼胚用保鲜膜包好放冰箱就行。俩大土豆大约能做9-11个。 常温的饼胚油温160°下锅炸，冷冻过的饼胚175°油温炸，一面金黄后翻面，因为料都是熟的，表面炸酥脆就可以，不用复炸。
做完饭后好多盆儿碗的等着刷，很劝退。一定一次多做些备着啊。