用料：低粉40克，火龙果果酱30克，鸡蛋2个，糖10+20克，玉米油25毫升，水25毫升，盐少许，白醋几滴。
蛋黄中加入10克糖搅打至糖完全溶解颜色偏白。
依次加入玉米油、水，搅拌均匀。
加入果酱、盐，搅拌均匀。
筛入低粉。
用刮刀切拌均匀，备用。
蛋白中加入白醋后，分三次加糖打发。
提起打蛋器，能拔出带弯的尖。
取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，切拌均匀。
再倒回蛋白糊中。
切拌均匀。
倒入6寸圆模，震平表面，磕出大泡。
放入预热好的烤箱，上下火150度，中下层，烤约40分钟左右。
出炉后立即倒扣。
晾凉后翻面。
脱模。
成品
糖的用量可以根据果酱甜度酌情增减。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。