看到新鲜的茄子，刚好特价，买了好几个来试做
茄子切好蒸软
这段时间天气，晒了三天
7个茄子晒好只有这么一点点，太矜贵了
终于轮到做茄子干焖花腩啦，备好材料：茄子干，五花肉，姜，蒜，糖 酱油，这次加了点八角，香叶
放点油把五花肉下锅翻炒，再倒入姜蒜，8角香叶，洒点酒 ，加入酱油和糖翻炒一下
加入水没过肉慢火煮约半小时
茄子干要提前浸泡一小时左右，泡软后捞起来，挤干水，待用
肉焖到差不多，把茄子干放入一并再焖15分钟左右，看到水干可以再加点水慢慢焖至收汁就可以了
这次主角是茄子干，真的非常好吃，味道也棒棒的
真好好好吃，很好下饭