茄子切成两寸左右条状，蒸箱蒸10分钟
热锅冷油，放入肉沫翻炒至变色，加入黄豆酱翻炒均匀，加入料酒生抽老抽蚝油翻炒
加入蒸好的茄子，蒜沫，剁椒，翻炒均匀后加水与茄子齐平，盖锅盖中火煮5分钟
尝一下汤汁，可以根据自己口味适度调整（如增加一些生抽，或鸡精等），可以根据自己口味出锅前撒葱花或者红椒圈
也可以拌面