蛋清蛋黄分离后,蛋黄+玉米油+牛奶搅拌均匀。
筛入低粉跟玉米淀粉,Z字拌匀至顺滑。
细砂糖分三次加入到蛋白打发。
打发至提起有一个小弯角。
取三分之一加入到蛋黄糊盆里,翻拌均匀。
倒入蛋白盆里翻拌混合均匀。
分装,(做六寸的话就直接倒六寸模具),烤箱预热十分钟,160度20分钟。好多方子纸杯蛋糕都是分好几个温度烤才不开裂,但是我懒,而且自己娃吃好吃就行没那么讲究,一个温度烤完省事儿,哈哈哈~
还没等放凉就迫不及待吃上了。
完美!又软又香又蓬松!谁吃谁爱!这个量也可以做一个六寸蛋糕胚。