纸杯蛋糕(六寸蛋糕胚)

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方子用量可以做12个纸杯蛋糕,或者做一个六寸戚风蛋糕,自用很好的方子。

用料

纸杯蛋糕(六寸蛋糕胚)的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离后,蛋黄+玉米油+牛奶搅拌均匀。

步骤 2

筛入低粉跟玉米淀粉,Z字拌匀至顺滑。

步骤 3

细砂糖分三次加入到蛋白打发。

步骤 4

打发至提起有一个小弯角。

步骤 5

取三分之一加入到蛋黄糊盆里,翻拌均匀。

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步骤 6
步骤 6

倒入蛋白盆里翻拌混合均匀。

步骤 7

分装,(做六寸的话就直接倒六寸模具),烤箱预热十分钟,160度20分钟。好多方子纸杯蛋糕都是分好几个温度烤才不开裂,但是我懒,而且自己娃吃好吃就行没那么讲究,一个温度烤完省事儿,哈哈哈~

步骤 8

还没等放凉就迫不及待吃上了。

步骤 9

完美!又软又香又蓬松!谁吃谁爱!这个量也可以做一个六寸蛋糕胚。

菜谱创建时间:2022-08-08 21:16:42
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