厨师机内胆倒入高筋面粉和盐,中间掏一个空洞口,洞口里边倒入鸡蛋,内胆第二个角倒入白糖,第三个角倒入酵母粉。在倒入适量牛奶(留一部分的奶面粉吸水量不同)
用厨师机和面,先揉搓3~7分钟,等到面团变光滑了点在倒入黄油,在揉搓5分钟(看你面团有了手套膜,我的是5分钟就好了),取出来醒发2个小时
蜂蜜里边倒入清水,搅拌均匀放一旁备用
醒发好的面团取出来揉搓排气,擀成稍微薄点的面皮,切成小条,里边撒一点点白糖在刷一点点蜂蜜水卷起来
卷起来的面包生胚放入烤盘中,盖一层保鲜膜二次醒发25分钟,撕去保鲜膜送入烤箱,170℃先烘烤10分钟
烘烤10分钟之后在取出来刷上蜂蜜水,撒上白芝麻 在送入烤箱烤5~8分钟(温度调到155℃或160℃) 看到面包表层有颜色了就多观察会避免烤过头变焦
卷面包之前刷第一层蜂蜜是为了蜂蜜味更浓郁,喜欢吃蜂蜜味少的就跳过这步骤。注意是耐高糖酵母粉,不是普通的酵母粉,俩者不同