准备南瓜、荔浦芋头；把南瓜、荔浦芋头切小块放蒸盘中
送入蒸汽烤箱3层中
蒸制加热模式，100度蒸15分钟
蒸熟的芋头捣成泥状
220克芋泥，20克黄油、3克紫薯粉、40克牛奶、20克炼乳，放不粘锅炒成芋泥
搓成每个20克的小圆团备用
把150克南瓜压成泥状，3克酵母用30度左右的温水兑开，低筋面粉300克、盐1克、胡萝卜果蔬粉10克、甜菜根粉20克，白糖30克放入碗中，揉搓成光滑面团
绿色面团：加蔬菜粉5克，100克面粉，2克酵母温水兑开，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放蒸盘中
送入蒸汽烤箱2层
开启面团发酵加热模式，40度发酵30分钟
把面团发酵至2倍大取出
面团反复揉搓5分钟，让面团进行排气
把面团分成同等小剂子
面团压成面饼，放入芋泥包裹起来收紧口子
棉线用食用油泡一下，防止捆绑面团时与面团粘连
把棉线摆出“米”字状态
把面团捆绑起来，绑的时候不需要太紧
南瓜馒头胚放蒸盘中，绿色面团搓成“Y”，一起放蒸盘中
送入蒸汽烤箱3层，开启面团发酵加热模式，40度蒸10分钟
发酵10分钟后，开启蒸制加热模式，100度蒸11分钟，焖5分钟再取出
把棉线解开，南瓜顶部用筷子插一个小口，把绿色面团放入，做为南瓜提子点缀完成
捆绑的时候不要绑太紧，面团发酵会膨胀，会影响南瓜美观