准备鸭子、啤酒、葱姜
鸭子洗净，切成大块
锅中烧水，水开下入鸭子肉焯去血水，并清洗干净
锅中热油，放入葱姜煸香
倒入鸭子肉，平铺锅中。再加入几个八角
煎炒至表皮微黄
调入酱油翻炒上色
倒入啤酒烧开
移入砂锅中，小火煲30分钟，调入盐继续闷煮10分钟左右。
完成
鸭子不要切得太小块，以免煮脱掉。 2、煲的具体时间要以观察为准。不喜欢干香的话就多加点啤酒，然后在剩余少许汤汁时关火。 3、也可加入干红椒，味道很好