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美味脆皮茄盒
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作者：
爱美食的吴叔
用料
美味脆皮茄盒的做法步骤
步骤 1
把茄子洗净，准备好肉馅
步骤 2
制作脆皮糊：100克面粉+50克玉米淀粉+3克泡打粉+水，搅拌成能流淌的粘稠面糊，再加1汤匙植物油搅拌均匀，静置20分钟即可使用
步骤 3
肉馅加盐、蚝油调味
步骤 4
加适量葱花搅拌均匀即可
步骤 5
洗净的茄子切连刀片，中间不切断
步骤 6
茄子片中间蘸匀一层面粉
步骤 7
放入适量的肉馅，捏严即成生坯
步骤 8
依次全部做完
步骤 9
取一个生坯，蘸匀脆皮糊
步骤 10
放入热油中炸制
步骤 11
炸至表面金黄
步骤 12
捞出装盘沥净油脂，即可上桌品味
美味脆皮茄盒的小贴士
1、脆皮糊的比例：面粉和玉米淀粉2:1就可以。 2、馅料的味道按照自己的口味调制就可以
菜谱创建时间：2022-07-27 15:28:54
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