酸辣开胃🌿清爽解腻｜越南鸡排柠檬米粉

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作者：青菜小丸子o

苦夏的人不能错过的清爽美味腌过的萝卜入口爽脆好吃！少油低卡开胃，米粉酸辣爽滑一秒打开味蕾，加入薄荷叶整体口感更丰富

用料

酸辣开胃🌿清爽解腻｜越南鸡排柠檬米粉的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

胡萝卜、白萝卜加1小勺盐拌匀放置10分钟，清水冲洗去掉盐分，再挤干水分加白醋➕水➕糖=2：2：1的比例腌制放冰箱了冷藏3小时，冷藏可保存3个星期

步骤 3

鸡腿泡去血水洗净，去骨加1小勺盐＋1勺生抽＋1勺鱼露＋1勺蜂蜜腌制1小时

步骤 4

锅中放少许油皮朝下煎至两面金黄

步骤 5

切成小块

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步骤 6

米线提前泡软

步骤 7

煮熟过冰水更Q弹

步骤 8

🥣酱汁：大蒜、小米辣捣成泥➕30ml水➕3勺鱼露➕少许糖➕半个青柠汁

步骤 9

米线＋蔬菜类＋鸡腿肉摆盘，撒上花生米、薄荷叶、香菜、青柠、少许小米辣装饰

步骤 10

倒入酱汁拌匀即可

步骤 11

清爽解腻

菜谱创建时间：2022-08-09 21:38:16

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用料

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