鸡半只洗干净，切成小小块。
蒜切成丁，姜切成片，辣椒切成小圈圈，葱剪成小段段儿。
酱油白糖盐味精醋蚝油加在一起搅拌均匀
起锅烧油，把鸡块倒进去翻炒把水分炒干，先加入料酒，再把调好的汁倒进去，再加入葱姜小米椒，炒至半干的时候，开小火收汁，起锅撒入葱花就可以啦。