低糖少油坚果面包

35度温水里加入酵母和糖，搅匀化开，静置5分钟

加入玉米油搅匀

将面粉和酵母水都倒入厨师机

低速搅拌成团换中速（5档）搅拌3分钟

加入盐低速揉进面团后换中速搅拌

搅拌至能拉出厚膜就可以，无需出手套膜

取出面团收圆，发酵至2倍大（室温28度40分钟左右）

准备坚果（熟核桃仁，南瓜籽，葡萄干，蔓越莓干）切碎，也可替换自己喜欢的～

发酵好的面团手指戳个小洞，不回缩或轻微回缩即发酵好

转移到台面上，反过来轻拍排气

均匀撒上坚果碎，轻轻按压紧

从上折下来，稍微按紧

再把下面往上折，均匀按压紧

左边再折一次

右边折过来，按压紧

再整理一下面团滚圆

均匀分割成6份（我做了2倍的量，大概每个面团在95克左右），分好的面团滚圆松弛15分钟

取一面团，擀开，拍掉边边气泡

翻面，由上而下卷紧，接口处捏紧

接口处朝下，放在烤盘上，留点间隙，35度发酵40分钟

发酵好的面团轻按微微回弹

在面包上划割3刀

均匀撒上面粉

175度15分钟（提前预热好烤箱）

切面

越嚼越香～