1、挪威鳕鱼洗净，用厨房纸吸干水分
2、切成小块，加入一瓷勺料酒、盐、黑胡椒、葱姜蒜腌制半小时
3、三个鸡蛋加少许盐和一瓷勺料酒打匀备用
4、锅中加入适量油，下鸡蛋炒熟，盛出备用
5、腌制好的鳕鱼取出葱姜蒜，下锅炒至断生，这时候香喷喷的鳕鱼味已经出来了
6、加入炒好的鸡蛋和香葱一起翻炒
7、出锅享用