腐竹温水泡发、切菱形块； 木耳冷水泡发、手撕成小朵； 贡菜冷水泡发；切段；
水开倒入，焯水30秒
捞出过凉；挤干水分备用；
碗里加：细辣椒粉、粗辣椒面、小米辣、蒜末；
浇上少许热油；
加入： 2g盐巴 2g糖 1/3勺鸡粉 3勺生抽 半勺陈醋 小半勺香油； 拌匀，静置5分钟；
倒入料汁，拌匀，开吃！
嘎嘣脆！