原味西红柿酱

买来的西红柿洗干净备用。如果成熟度不够，可以在室内存放2天，让西红柿更熟一点儿。

准备好干净无油的锅，烧一锅开水，把耐高温的玻璃瓶及瓶盖，蒸或者煮3分钟，起到消毒杀菌的作用。再准备干净无油的锅，烧开水把西红柿放到锅里煮一分钟捞出晾凉。

把去皮的西红柿切成小块（根据自己平时做饭切西红柿的习惯切大小块）装到煮过的玻璃瓶里，可以装满。

擦干净瓶身瓶口，拧紧盖子，放锅里上气蒸20到30分钟。取的时候是关键，一个一个取，小心烫。不要关火，改成小火。拿出一个瓶子，马上盖上锅盖，快速拧紧瓶盖，瓶子倒放在桌子上。再取下一个瓶子，反复操作。

左边瓶子里的西红柿还没有蒸，右手边瓶子里西红柿是蒸好的，颜色上还是有一点点差别。