手指口袋饼（烫面版本）

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作者：印第安纳-1

我前面出过一个发面版本的口袋饼，我看收藏的朋友挺多的，而且跟做的朋友们也都很满意。今天再出一款烫面版本的，可可爱爱的手指口袋饼，做法也更简单一些，小饼子就手指头长短，两口一个，美味简直无法抵挡，喜欢的朋友可以试试！

用料

手指口袋饼（烫面版本）的做法步骤

步骤 1

大盆中倒入面粉，白砂糖，奶粉，盐

步骤 2

用筷子混合均匀

步骤 3

用筷子把面粉从中间一分为二

步骤 4

左半边用开水烫一下，边倒开水边用筷子不停搅拌，直到都成面疙瘩状

步骤 5

右半边用冷水和面，也是边倒水边搅拌，直到成棉絮状，不要都和完，多留点干面粉

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步骤 6

然后继续用筷子把冷热面团搅拌在一起

步骤 7

揉成一个面团，盖盖子醒20分钟左右

步骤 8

取出来，揉匀，排气

步骤 9

分成四份

步骤 10

取一块面团揉匀，搓长，切成饺子皮大小的剂子

步骤 11

沾干面粉搓圆，压一下

步骤 12

取一个剂子，擀开

步骤 13

取一个小碗，倒点食用油

步骤 14

拿一个小刷子，在擀开的面皮中间抹点油

步骤 15

再像包包子一样的包起来

步骤 16

把头包严实点，不要漏油，否则容易漏气，中间无法鼓起来

步骤 17

翻面，整理一下

步骤 18

擀成手指长短的小饼胚

步骤 19

全部做好

步骤 20

平锅烧热，改中火（全程中火），放入小饼胚，先煎三十秒左右

步骤 21

翻面继续煎

步骤 22

开始鼓起来了，这个时候就要勤翻面了，差不多两三秒就得翻一次

步骤 23

小饼胚中间因为有油阻隔，遇热快速膨胀，小饼胚很快就能鼓起来了

步骤 24

勤翻面点，二十几秒就可以出一个可可爱爱的小口袋饼了

步骤 25

两面都煎微微变色就可以取出来了，是不是特别好看

步骤 26

从侧面撕开，一通到底，整个小饼都是空心的

步骤 27

夹菜吃，两口一个，充满诱惑啊

步骤 28

饼皮非常柔软，凉了也不硬，做法更简单

步骤 29

两块面团做的小饼，两块面团做的大饼

步骤 30

大饼鼓起来的时候，只要用硅胶铲这样轻轻的不停地拍打鼓起来的地方，让空气在饼内快速移动

步骤 31

鼓起来的感觉是不是更舒服

步骤 32

煎至两面微微变色即可

步骤 33

美味加倍，不可辜负

手指口袋饼（烫面版本）的小贴士

记得煎饼全程中火

菜谱创建时间：2022-08-12 15:05:12

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