快手苦瓜炒肥牛

牛肉解冻，加入蚝油，酱油，生粉，玉米油腌制至少半小时。

苦瓜顺着外围切下肉，尽量不要切到囊，再切成大小一致的薄片。

如果怕苦的可以用盐腌制苦瓜一下，等出水了洗几遍再挤干水分备用。

锅里倒多一点的油，油热放蒜头炒香。

放入肥牛炒至变色，装起来备用。