比路边摊更好吃的章鱼小丸子(自制无添加剂面糊,秒杀预拌粉)

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作者: 兔兔xxt
从上学时候起就特别喜欢吃章鱼小丸子,那时候10块钱一份,里面有大大的章鱼足,最近几年价格涨到15不说,还做的越来越难吃,章鱼足也跑丢了,木鱼花给的少的可怜,卖家每次放木鱼花的时候手抖的厉害8-)。干脆自己买口小丸子铁锅做起来!这个方子真的花了不少心思,看了好多方子结合自己的口味和印象里好吃的章鱼丸子味道,希望大家都能拥有那份心念念的小丸子,自己做的料足,味道好!

用料

比路边摊更好吃的章鱼小丸子(自制无添加剂面糊,秒杀预拌粉)的做法步骤

步骤 1

以上所有材料混合均匀至没有面疙瘩,面糊是比较稀的状态

步骤 2

章鱼和包菜,圆葱切碎

步骤 3

预热丸子锅,刷上油,每个窝都要刷到,多刷一些,见下图

步骤 4

倒入每个窝32的面糊,放上章鱼足和蔬菜见上图

步骤 5

稍微凝固就用叉子把丸子侧过来再加黏糊,转一下,就成了圆形

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步骤 6
步骤 6

翻面时候再刷一层油,这样表面才会脆

步骤 7

挤上三种酱料

步骤 8

放上海苔和木鱼花,配上一杯自制冰糖青梅汁,美味!

步骤 9

来个特写,最后要是中间四个那种上色才好吃

比路边摊更好吃的章鱼小丸子(自制无添加剂面糊,秒杀预拌粉)的小贴士

全程中火,如果新手或者中途温度太高要拿到空炉盘上操作,这个方子是两个人当做主食的量,可根据需要增减

菜谱创建时间:2022-08-12 23:46:14
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