坚果大列巴（新手必备）

面粉、奶粉、牛奶、鸡蛋、盐、糖全部放入厨师机，开始混合。

上边材料混合均匀加入鲜酵母（我一般后加，避免接触盐酵母部分失活）

酵母混合均匀后加入软化好的黄油，继续混合均匀。黄油混合时吸收会慢，不要着急，一会就好了。

黄油吸收后面团光滑即可拿出来第一次发酵，全程不需要强调手套膜，不需要的。面温在24-26度比较合适，一发酵温度25-28度，一小时。

发酵完成，分割两份，滚圆准备松弛～

松弛15分钟～

放入混合好的坚果，铺在面皮上，卷紧，两头捏好封口。 （葡萄干推荐农驰家的绿宝石葡萄干，品质好，超级甜！）

送入发酵箱进行二次发酵，温度33/35度；40-50分钟左右（是原来的2倍大）；发酵完成刷两次蛋液（刷第一次和第二次蛋液隔五分钟），割包备烤。

提前15分钟预热烤箱，上150度；下180度；烤40分钟。重点⚠️前十几分钟看着，到喜欢的颜色之后盖上锡纸嗷！ 出炉晾凉，切片打包，吃不完的冷冻保存。

超级好吃！看到一定做起来～信我！