麦香雪饼~(香滑饼)简单在家实现香滑饼自由

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最近好火的一款饼,软软糯糯~喜欢吃糯米制品的小伙伴们一定要试!好好吃😋此方按照55个左右的分量配的(饼的大小和饼皮的厚薄会有出入哟~馅料的分量也是)

用料

麦香雪饼~(香滑饼)简单在家实现香滑饼自由的做法步骤

步骤 1

准备好材料,因为没有液体奶了,这次用奶粉冲牛奶,牛奶的量还是和配方一样哈

步骤 2

做皮的糯米粉、玉米淀粉、糖倒进去盆里,缓缓加入牛奶,搅拌均匀后,过筛2次,记得过筛2次!!!这是皮滑的关键!!!!!!

步骤 3

过筛完呈奶昔状,封上耐高温保鲜膜,保鲜膜戳点洞洞,水开上锅蒸40分钟(量少的话可以蒸30分钟即可)

步骤 4

这时候用不粘锅倒入糯米粉,炒熟,炒到变黄,就可以了,待会防粘用

步骤 5

蒸大概20分钟的时候加入黄油,然后再蒸20分钟

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步骤 6
步骤 6

开始做馅料,牛奶、糖在锅中煮开,加入淀粉水边倒入边搅拌,然后倒入4包金味麦片,煮成糊糊状

步骤 7

蒸好的皮,搅拌均匀,搅拌时可观察是否全部成膏状,膏状就说明熟透了,不行就再蒸一下

步骤 8

铺点熟粉,揉成团,可以开始包吧~包好就可以吃啦!(这一步注意手部卫生和包的容器卫生喔,因为包好直接吃的呦)

步骤 9

开吃!

麦香雪饼~(香滑饼)简单在家实现香滑饼自由的小贴士

由于面粉吸水性不一样,可以根据实际调整水量 配方的分量有点多,如果需要做少的,可按比例减少喔~

菜谱创建时间:2022-08-13 19:07:59
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