准备好食材 毛豆蒜瓣忘拍了。
青菜洗干净 黄叶摘掉 多洗几次 吃着放心 然后放入一勺盐 用手用力反复挤压 把青菜汁水挤出来 我是把青菜放在洗菜盆中 用砧板 就是跟洗衣服用搓衣板一个样 反复揉搓 直到出汁水。
就是这个样子啦 友友们可以用这个汁水做馒头包子 我们这边基本都是倒掉的 因为基本没人做馒头包子的😂
青菜拿出来挤干水分 放砧板上切碎。
砌成这样子。
蒜瓣切丁。
毛豆子焯水 放少许盐增加底味 滴入2滴食用油 更显鲜绿 必须煮熟哈 因为等会儿炒青菜的时间比较短 所以这个毛豆一定要煮熟。
锅中放入少许食用油 我用的菜籽油 香。
放入蒜片爆香
接着放入切好的青菜 大火翻炒
在放入毛豆子 翻炒均匀
加入少许盐调味
接着边缘倒入少许纯净水 煮开
出锅前撒入少许鸡精提味 我做菜基本不用鸡精的 我撒入的是白胡椒 友友们根据自己的情况来 放入鸡精毫无疑问肯定是更鲜一点的😂
出锅装盘 一道简单又快手的毛豆子盐挤就做好了。
盐挤盐挤 就是要挤； 小青菜用盐杀一下 然后挤出水就这么简单；