1、绵糖、糖浆、水、臭粉混合一起搅拌均匀，把糖搅打融化。 2、加入色拉油继续搅打，分多次加入低筋面粉低速搅打，打至无粉状。 3、豆沙馅（某宝卖的月饼专用馅）45克每个揉搓成团。觉得粘手可以薄薄沾一层低粉。 4、搅打均匀的面团，均匀分成30克一个剂子。 5、剂子压扁，把豆沙馅包裹起来，用小螃蟹月饼模具压出小螃蟹形状，摆在烤盘上。 6、所有的剂子包好摆好后，刷一层蛋黄液。 7、烤箱上层240度、下层180度预热，烤箱中层烤制15–20分钟。