糖醋里脊

猪里脊肉洗净切条备用；

鸡蛋2个、盐5g、玉米淀粉150g；

充分抓匀，腌制15分钟以上；

油温7成热，中小火下里脊条；

炸至金黄捞出控油、晾凉；

再复炸一遍吃起来更酥脆；

生抽10g、米醋20g、白糖25g、蕃茄酱10g、玉米淀粉15g，搅拌均匀；

大蒜切粒，锅内底油爆香；

中火倒入料汁烧开；

倒入里脊肉后改小火；

快速翻炒至裹满料汁；

装盘即可，可以撒些白芝麻装饰。