快手泰式酸辣凤爪

有冰块的用冰块加凉白开，没有冰块的，赶紧冻一碗冰水。

凤爪洗净血水，我在市场买整只的凤爪，老板帮处理好。多洗几次，自己吃干净点

锅里加入姜片，料酒，别人凤爪是冷水下锅，窝是烧开水关小火下锅，煮5分钟关火焖2分钟。我感觉没啥区别，反正别煮太久。

煮好是这个颜色呢，透骨的

捞出放入冰水浸泡，3-5分钟，这一步影响口感，有冰块是最好的，只是我家的冰块不够我喝冷饮用，冰水就好了>¿<

倒掉冰水后加入蒜片，也可是蒜米，不怕口臭推荐蒜米。>。<（我怕）倒入酸辣汁泡上2小时以上。

这样一包就好，含柠檬汁的，家里如果香料不多的直接用这种太方便了，根据自己的口味喜好再适当加点盐糖雨露什么的，对了花椒味挺重，但是我喜欢！！！！

吃得时候再加香菜小米辣柠檬拌一下，会比较清新，香菜泡久了颜色也不好看，柠檬买不好泡久了还会苦。推荐吃得时候再拌。也可以加你喜欢的洋葱薄荷之类的，黄瓜莲藕这种也可以捞捞。蔬菜不要泡久，有盐分，泡久不爽脆了

就酱紫，我要开始啃爪爪了？