油皮材料:中筋面粉200克,猪油70克,水82克,揉到扩展阶段,有机器可以到出手套膜阶段。
油酥材料:低粉140克,猪油68克 成团就行
油酥13克,分成16个
油皮21克,分成16个
油皮包油酥搓圆
如图所示,用擀面杖擀一层然后卷起来
用保鲜膜包起来松弛10分钟,之后再重复刚才的步骤,上下两层合起来再擀一层卷起来松弛10分钟
咸蛋黄白酒喷一下用烤箱150度烤10分钟
豆沙20克16个搓圆
包咸蛋黄
面皮上下合起来擀成圆,馅放进去用虎口包起来,生蛋黄表皮刷一下,撒点黑芝麻
烤箱上下火🔥180度烤40分钟
出炉啦,好香好香