黄油面包卷

做好的面包卷，搭配早餐

食材混合揉成光滑的面团滚圆，松弛发酵至1倍大。（参考发酵温度23度，发酵30min）

将面团分割成60g一个15份，滚圆覆盖保鲜膜松弛15min。（参考温度23度，可送去冷藏松弛20min）

取出松弛好的面团 ①压扁徒手排气，擀压成椭圆形 ②折叠成三角形，如图 ③用手揉成水滴形

整形好码放在一起

取第一个整形好的，压扁擀压成长三角形

放入一份黄油条在顶端，表面涂抹薄薄一层黄油，便于烘烤好面包的组织更明显好看

由上至下将其卷起，如图

底部沾上白芝麻（这里我没沾水，直接沾的白芝麻）

整形好码放在烤盘里，发酵至稍微变大。 （可是问发酵，可烤箱发酵，可发酵箱发酵，均盖上保鲜膜，温度30度以下，湿度65%左右）

发酵好的面包胚，送入“充分”“充分”“充分预热好的烤箱”进行烘烤。 已上管230度下管190度烘烤15min，至表面金黄即可出炉～

面包出炉了，香香哒

搭配早餐很不错

搭配早餐

细节