非正宗家庭版椰子鸡

冷水下鸡煮沸去血水，水里放姜片

买的没有去皮的椰子，想尽一切办法打开，挖出椰肉，倒出椰子水

玉米胡萝卜准备好

将焯过水的鸡块捞出，重新起锅加水，烧开后倒入鸡块，椰子水，按照正宗做法的菜谱，要求水量不能超过椰子水，且椰子水需要准备两个，我是水多于椰子水。

加入胡萝卜玉米，倒入椰子水，和椰肉，椰肉尽可能切薄一点，放点盐，炖40分钟

清清淡淡，味道很鲜美。