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风炉液种面包
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作者：
H Y L
用料
风炉液种面包的做法步骤
步骤 1
牛奶加酵母搅拌后加入面粉，密封放冰箱冷藏，最好是隔天操作
步骤 2
第二天液种发好的样子
步骤 3
我这次用的奶油代替面团中的牛奶所以不用加黄油了，直接所有材料放进厨师机打出手套膜
步骤 4
室温松弛半小时取出，操作台先抹油再操作不沾手
步骤 5
分成8份大概是68克一份滚圆松弛，剩余的面团放冰箱冷藏做老面下次做面包可以用。
步骤 6
风最后一个面团称好滚圆就可以开始操作第一个面团了，擀成牛舌状再翻面按掉小气泡卷起（手法参考我的奶酪面包菜谱里面有动图）
步骤 7
全部卷好30度发酵半小时
步骤 8
风炉160度18分钟
菜谱创建时间：2022-08-19 16:03:43
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