酥皮月饼

猪油和热水糖，乳化搅拌均匀，到入剩余的材料，冷水不一定加完

油皮：揉到有点筋膜，包保鲜膜静止30分钟，用面包机揉的更好一些

油酥：猪油和面粉，揉均匀就可以了

咸蛋黄喷点白酒180℃烤3-5分钟

油酥分两份，分别加入抹茶粉和蓝莓粉，也可以不加，或者加其他颜色的果味粉 油皮：分30克1个，油酥分20克1个

油皮包裹油酥，收口不要漏酥

收口朝下赶开，在由上到下卷起来，继续静止10分钟（擀皮的时候可以弄一点粉）

第二次擀皮，收口朝上擀开，由上到下卷起

切两半，切口朝下，擀皮

白芸豆25克一个，包裹蛋黄

擀好的皮，包裹豆沙

放置烤盘，烤箱180℃预热后烤25分钟

出炉

酥到掉渣

白芸豆豆沙，之前有教程，可参考